این نوع ترافل را با انواع میوه های فصل که طعم مناسبی با شکلات سفید و خامه پیدا می کنند میسازیم مانند توت فرنگی، انبه، شاتوت و رازبری.

از انواع دیگر ترافل های ساخته شده گاناش می توان ترافل با طعم نعناع را نام برد.